Pilze sind eine der beliebtesten Zutaten bei der Zubereitung von Gerichten. Ihre vielseitigen Eigenschaften erlauben es ihnen, jedem Gericht, in das sie gemischt werden, Geschmack zu verleihen. Das einzigartige Aussehen des Pilzes gibt Gerichten einen gewissen Charme, den keine anderen Zutaten haben. Unnötig zu sagen, dass Pilze eine wichtige Rolle in vielen Küchen auf der ganzen Welt spielen.
Wenn Sie alles lieben, was mit Pilzen zu tun hat, dann ist dieser Artikel definitiv etwas für Sie. Jeder, der leidenschaftlich gerne kocht, wird es genießen, nach neuen Gerichtsideen zu suchen.
Wenn Sie weiter lesen, finden Sie vielleicht genau das perfekte Rezept auf Pilzbasis, das Sie suchen.
Cremige Pilzsuppe
Dieses Gericht ist, wie der Name schon sagt, eine reichhaltige und cremige Suppe auf Pilzbasis. Nicht zu vergessen, dass dieses Rezept komplett vegan ist!
In dieser schuldfreien Mahlzeit sind die Pilze natürlich mit Cashews gepaart, um ein Gericht zu kreieren, das durch sein appetitliches Aussehen und seinen Geschmack besticht.
Zutaten:
¼ c extra-natives Olivenöl
12 oz. gemischte Champignons, in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
1 große süße Zwiebel, in dünne Scheiben gehackt
2 Schalotten, in dünne Scheiben gehackt
Koscheres Salz
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1/3 c trockener Weißwein
¼ c rohe Cashews
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Esslöffel weißes oder rotes Miso
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Öl im Ofen oder Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Champignons in einer Schicht anordnen und ca. 3 Minuten braten. Umrühren und weitergaren, bis die Pilze goldbraun sind. Nur die Pilze auf einen separaten Teller geben. Zwiebel und Schalotten in den Topf geben und mit Salz würzen. Unter Rühren ca. 9 Minuten kochen, bis sie braun werden. Dann Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten rühren. Mit dem Wein aufgießen und etwa eine Minute kochen lassen. Dann 5 Tassen Wasser zugeben und die Pilze zurückstellen. 2 Tassen Suppe mit einigen Pilzen in einen Mixer geben, ebenso wie Cashews und Miso. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und zurück in den Suppentopf rühren. 12 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch-Butter-Pilze aus der Pfanne
Diese Beilage ist sehr einfach im Aussehen, macht dies aber durch ihren köstlichen Geschmack wieder wett. Für ein Gericht dieser Qualität und Einfachheit lohnt es sich auf jeden Fall, sich Zeit zu nehmen. Bei diesem köstlichen Gericht werden die Pilze in einer himmlischen Knoblauchbutter-Sauce gebraten, und das alles in einer einzigen Pfanne.
Zutaten:
¼ c geschmolzene ungesalzene Butter
4 gehackte Knoblauchzehen
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Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (optional)
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Zapfen getrockneter Thymian
½ tsp getrockneter Rosmarin
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Lbs. Cremini-Pilze
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und koscheres Salz zum Abschmecken
Anleitung:
Den Ofen auf 375 F vorheizen. Ein Backblech mit Antihaft-Spray bestreichen. Knoblauch, Butter, Thymian, Rosmarin und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schichten Sie die Pilze auf das Backblech. Etwas Buttermischung einrühren und vermengen. In den Ofen schieben und 12 bis 15 Minuten backen, bis sie gebräunt und zart sind.
Buffalo gefüllte Champignons
Diese mundgerechten Snacks sehen appetitlich aus und enttäuschen nicht mit ihrem würzigen Geschmack. Jeder Bissen, den Sie nehmen, macht garantiert Lust auf mehr. Dieses Gericht ist auch ziemlich einfach zu kochen, so dass Sie sich nicht um zu viel Vorbereitung kümmern müssen!
Zutaten:
1 (8-oz.) Block Frischkäse, erweicht
1 zerbröckelter Blauschimmelkäse
4 Scheiben Speck, gekocht und in kleine Stücke geschnitten zum Garnieren
¼ Scharfe Soße (optional)
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Gehackte Knoblauchzehen
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Knoblauchzehen, gehackt
20 Baby-Bella-Pilze (darauf achten, dass die Stiele entfernt werden)
¾ geraspelter Mozzarella
Geschnittener Schnittlauch, auch zum Garnieren
Anleitung:
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Kombinieren Sie Blauschimmel- und Frischkäse, Speck, Hot Sauce und Knoblauch. Die Mischung in die Champignons geben und mit Mozzarella belegen. Auf ein Backblech übertragen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Pilze gar sind. Mit Schnittlauch und Speck garnieren. Am besten warm servieren.
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